Zai Beltrán es profesora de Lengua y literatura en un instituto madrileño. Ávida lectora desde pequeña, leer y contar son para ella una necesidad y un placer, quizá de ahí nació su vocación docente.

Tiene publicado un ensayo de tema filológico, La influencia hispana en el inglés americano, y varios poemas en antologías y una revista.

Entre sus proyectos actuales está la preparación de un poemario y un librito de cuentos infantiles.